紅茶是日常最常見的茶類之一，且種類繁多，不同的紅茶帶有不同的香味，比如祁門紅茶的果香、滇紅的蜜香等。用紫砂壺泡紅茶是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樽仙皦啬芪占t茶的香味，長(zhǎng)期沖泡可以令香味疊加，香氣更濃郁。

但也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，許多人認(rèn)為，紫砂壺泡紅茶只能泡一種，如果泡完一種紅茶再泡另外一種，肯定會(huì)導(dǎo)致串味。這也是紫砂壺“一壺事一茶”說(shuō)法的重要依據(jù)，事實(shí)真的是如此嗎？

紫砂泥料的含鐵量非常高，燒成后不施釉，所以燒成后仍有較大的吸水率和氣孔率。良好的吸附氣體性能和透氣性能，用之泡茶色、香、味均好。

紫砂壺泡茶的時(shí)候，茶分子就會(huì)通過(guò)氣孔慢慢的向外滲透，這個(gè)過(guò)程很緩慢，而且是持久的。你一直用就會(huì)一直滲透，經(jīng)年累月之后，這種茶葉的味道就會(huì)被留在壺內(nèi)，就算不投入茶葉，僅僅只是倒入清水，也會(huì)有茶香飄出。

這就是紫砂壺具有吸附性的主要原因，也是紫砂壺能吸收茶葉香味的原理。不同紅茶的香味有所不同，理論上來(lái)說(shuō)，如果同一把紫砂壺沖泡兩種不同的紅茶，會(huì)吸收兩種不同的香味，因此肯定會(huì)串味。

但這種串味并沒(méi)有大家想象中那么嚴(yán)重，畢竟紫砂壺的壺壁只有2~3毫米厚，且氣孔非常微小，能吸收的茶香實(shí)際上非常少，且同樣是紅茶，彼此之間香味雖然有差異，但差異也并沒(méi)有很夸張，因此串味的影響非常小，一般來(lái)說(shuō)很難聞出來(lái)。

有些人不同的紅茶都喝不出區(qū)別來(lái)，更別說(shuō)紅茶那一點(diǎn)點(diǎn)香味的區(qū)別了。所以，如果你是對(duì)茶香比較敏感的人，用紫砂壺泡紅茶建議一壺一茶；但如果你對(duì)茶香并沒(méi)有那么敏感，泡完一種紅茶后，再泡另外一種，完全是沒(méi)有任何問(wèn)題的。

紫砂壺一壺事一茶，是一種理想的泡茶養(yǎng)壺狀態(tài)，而不是必須項(xiàng)。