在很多影視劇中，都有人手拿紫砂壺直接對(duì)嘴喝茶的情節(jié)，再加上紫砂壺導(dǎo)熱性能比較差，許多人認(rèn)為紫砂壺泡茶外面不會(huì)燙手。真的是這樣嗎？

知道很多朋友不想聽大道理，那我們就先不說(shuō)所謂的原理。只需考慮一個(gè)問(wèn)題：能直接對(duì)嘴喝茶，究竟是因?yàn)閴夭粻C手，還是因?yàn)椴杷疁囟鹊停?/p>

想好了這個(gè)問(wèn)題，下面開始講道理：

首先，紫砂壺導(dǎo)熱性能確實(shí)比較差。因?yàn)樽仙皦鼐哂须p氣孔結(jié)構(gòu)，就是有些氣孔是封閉的，而有些則是非封閉的。因?yàn)橛袣饪椎淖韪簦瑹崃吭趬乇谥械膫鲗?dǎo)會(huì)受到影響，熱量傳遞到壺表速度就比較慢，所以水溫下降的比較慢，這就是紫砂壺保溫性比較強(qiáng)的主要原因。

但導(dǎo)熱性能差，不代表不會(huì)導(dǎo)熱，熱量還是會(huì)傳遞到壺表。再加上紫砂壺的壺壁只有2~3毫米，倒入開水不會(huì)立刻燙手，但隨著時(shí)間的推移，熱量傳遞到壺表，則外壁的溫度也能達(dá)到幾乎與水溫一樣（熱量傳遞過(guò)程中會(huì)有損耗，外壁溫度和內(nèi)部水溫不會(huì)完全一樣，但相差不會(huì)太大），當(dāng)然是會(huì)燙手的。

影視劇中能直接拿著紫砂壺對(duì)嘴喝茶，最主要是為了拍攝效果，茶壺里別說(shuō)熱水了，甚至連溫水都不是，可能只是臨時(shí)倒的礦泉水，甚至可能是空的。因?yàn)檫@個(gè)就認(rèn)為紫砂壺倒熱水不燙手，就只能說(shuō)太傻太天真了。

那，有沒有不會(huì)燙手的紫砂壺呢？當(dāng)然是有的，那就是“雙層紫砂壺”，壺壁做兩層，中間是真空或半真空，隔絕熱量的傳導(dǎo)，這樣的紫砂壺就不會(huì)燙手。不過(guò)這種壺制作難度比較高，市場(chǎng)上究竟有沒有我不太清楚，本人并沒有見過(guò)，如果你見過(guò)可以告訴我。

最后說(shuō)一句，紫砂壺就是一種喝茶用的茶具而已，不同把它想得那么神奇。不管是紫砂、陶瓷、金屬還是玻璃，不同的茶具材料不同，各有各的特點(diǎn)，任何一種都不值得也不應(yīng)該被過(guò)分神化，喜歡哪種材質(zhì)就用哪種材質(zhì)，自己開心最重要，不是嗎？