紫砂杯泡綠茶的正確方法

紫砂泡茶 2021年04月02日 11:43 1.9K+ 宜興壺人

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每次說到紫砂壺和綠茶的時候，總有朋友說紫砂壺不能泡綠茶的，用紫砂壺泡綠茶是浪費。關于綠茶可不可以用紫砂壺泡，我們之前也討論過，紫砂壺可以泡綠茶，但需要選對壺，下面就想些介紹一下紫砂杯泡綠茶的正確方法和步驟。

沖泡綠茶對紫砂壺是有要求的，不是說所有的紫砂壺都可以泡綠茶。因為綠茶顏色清淡、不耐悶泡，宜興壺人推薦選擇綠泥壺或者段泥壺，并且選擇壺口大、壺身寬的紫砂壺，宜興紫砂壺啥材質的適合泡綠茶，選擇對壺型和泥料，沖泡綠茶效果也是非常好的。

a、水溫不要超過85度，綠茶以芽葉為主，純芽頭水溫75度左右；一芽一葉水溫75~80度左右；二葉一心的80~85度之間。水溫高了容易燙傷茶，出現熟湯氣。

b、投茶量不要太大，綠茶置茶一般以1克茶葉比50毫升水為宜，可依個人口味適度調整。

c、沖泡時間要短，綠茶一般首泡時間60秒，以后逐漸遞增，第二泡增加15秒，第三泡增加30秒，三泡為宜。高級綠茶沖六泡幽香猶存。

紫砂杯泡綠茶注意事項

1、注意溫度

從科學角度分析，紫砂壺的雙氣孔結構，保證了紫砂壺透氣不透水的特性。這一特性，玻璃杯、鐵壺、瓷壺等泡茶器皿都不具備，確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽的時間相對較長。如果以80℃的水溫浸泡綠茶把握好沖泡時間，綠茶是不會悶熟的。

2、選擇適合的紫砂壺

用紫砂壺泡綠茶由來已久，是比較傳統的泡功夫茶的方法。選用合適的壺型和泥料，口大出水順暢的，段泥壺最適宜泡綠茶。

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