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紫砂壺沖泡普洱茶的主要步驟

紫砂泡茶 2021年04月02日 11:39 1.2K+ 宜興壺人

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喜歡喝普洱茶的朋友都喜歡用紫砂壺,紫砂壺可以說和普洱茶是天生的黃金搭檔,那么用紫砂壺沖泡普洱茶的主要步驟是什么呢?研究紫砂壺沖泡普洱的方法很重要,不少朋友因為沒有掌握正確的沖泡方法,發現紫砂壺泡普洱茶口味澀澀的,既浪費了茶葉,又沒有發揮紫砂壺泡茶的優勢。

紫砂壺沖泡普洱茶的主要步驟

紫砂壺泡普洱茶

1、備具

用紫砂壺沖泡普洱茶之前,我們要先把所需要用到的茶具準備好,這是為了在沖泡過程中不會因為茶具不到位而手忙腳亂,同時也避免紫砂壺在這個過程中造成磕碰。

2、清洗

正式泡茶前,需要把紫砂壺和茶具杯子都徹底清洗干凈,紫砂壺有吸附性,如果茶具中有灰塵,被紫砂壺吸附后對泡茶的口味和紫砂壺的后期養壺都是不好的;

3、投茶

把要沖泡的普洱茶投入紫砂壺中。投茶量或者說茶與水的比例關系對整泡茶的影響很大,200cc左右的紫砂壺我們推薦投茶10克左右為宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。有喜歡喝鐵觀音的朋友一定要注意,不要用沖泡鐵觀音的方法去沖泡普洱茶。

4、洗茶

沖泡普洱茶是一定要洗茶的,由于普洱茶在生產過程中,可能有夾雜物如茶灰、塵埃,經注入沸水即倒掉,也迅即去除。所以第一泡稱為洗茶,建議把第一泡的茶水直接倒掉。

5、注水

請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度,注水快則溫度高,注水慢、水流細則水溫相對要低一些,要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾,毫較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾,否則茶湯會渾濁不透亮。

6、出湯

出茶時可先倒入茶海,再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯,先將茶杯整齊排列,以打圈式倒茶(亦叫作關公巡城),令每個茶杯都平均注滿,直到后來每滴倒下時(亦叫韓信點兵)也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低,手腕提高而手肘沉下),動作自然舒適為上。

這就是用紫砂壺沖泡普洱茶的主要步驟,因為習慣不同,大家可以自由掌握。值得注意的一定是,不同的茶葉特性不同,如果之前你是喝別的茶,千萬不要用之前的方法沖泡普洱茶,否則沖泡出來口味必然不對。

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